quarta-feira, outubro 22, 2003
viver os areais da caparica
Apanha da Conquilha
São amplos os areais da Caparica, que espraiam as suas tonalidades de doirado por mais de 20 quilómetros. O mar é fértil nas suas dádivas, não raro se encontram pessoas curvadas sobre as areias na recolha de diversificadas conchas de maravilhosos formatos e cores.
Lá bem longe, com a maré preferencialmente em vazante, os apanhadores de conquilha puxam afanosamente os seus arrastos manuais, mantendo um equilíbrio fundamental entre a quantidade de ondulação necessária à maciez da areia e a água que não ponha em causa a sua segurança.
A maior parte do arrasto é constituído por pedras e conchas partidas, aproveitando somente uma pequena porção de conquilhas vivas. São necessários diversos arrastos para conseguirem alguns quilos de conquilha que virão mais tarde a vender directamente aos restaurantes da vila.
Os restaurantes da Caparica confeccionam maravilhosos petiscos tendo como base as conquilhas. Um dos pratos mais conhecidos é "Conquilhas à Bulhão Pato". Bulhão Pato, poeta, que viveu longos anos num palacete de Monte de Caparica.
São amplos os areais da Caparica, que espraiam as suas tonalidades de doirado por mais de 20 quilómetros. O mar é fértil nas suas dádivas, não raro se encontram pessoas curvadas sobre as areias na recolha de diversificadas conchas de maravilhosos formatos e cores.
Lá bem longe, com a maré preferencialmente em vazante, os apanhadores de conquilha puxam afanosamente os seus arrastos manuais, mantendo um equilíbrio fundamental entre a quantidade de ondulação necessária à maciez da areia e a água que não ponha em causa a sua segurança.
A maior parte do arrasto é constituído por pedras e conchas partidas, aproveitando somente uma pequena porção de conquilhas vivas. São necessários diversos arrastos para conseguirem alguns quilos de conquilha que virão mais tarde a vender directamente aos restaurantes da vila.
Os restaurantes da Caparica confeccionam maravilhosos petiscos tendo como base as conquilhas. Um dos pratos mais conhecidos é "Conquilhas à Bulhão Pato". Bulhão Pato, poeta, que viveu longos anos num palacete de Monte de Caparica.
